Akevittgravet ishavsrøye med grov sennepssaus og frisk dill

(fisk, sennep)

‍Skagenrøre med krepsehaler

(skalldyr, melk)

‍Et utvalg av spekemat fra Ask Gård 

‍Viltpaté fra Strøm-Larsen

(sulfit, sennep, spor av nøtter)

‍Grillet andebryst fra Holte Gård med blansjert svartkål og frisk timian

‍Saltbakte, økologiske beter fra Rosnes Gård med chevre, 

honning og aprikos

‍3 oster servert med fikenmarmelade og valnøtter:

Hitra Blå; økologisk ost av upasteurisert kumelk, 

Bufar; fast ost ysta for hånd av stølsmjølk fra Wangensten i Valdres

Brillat Savarin; fransk kremet ost laget av kumelk og fløte

‍(melk, valnøtter)

‍Quiche med brokkolini og Selbu Blå

(gluten, egg, melk)

‍Quinoasalat med blansjert grønnkål/svartkål, friske urter fra Rosnes Gård

og hasselnøtter i honning

(hasselnøtter, sulfit)

‍Hjemmelaget focaccia på svedjerug med Kalamata-oliven og aioli

(gluten, sulfit, egg, sennep)

‍Salsa verde, sambal oelek, oreganovinaigrette

‍

Kr.789 per pers